2009年 01月 25日

SISAKU・・・

昨日から、「Valentine’s Dayemoticon-0152-heart.gif」に向けて
試作を始めましたemoticon-0102-bigsmile.gif

昨日は、「ガトーショコラ」emoticon-0115-inlove.gif
配合は、うまくいきましたが・・・emoticon-0144-nod.gif
焼成後、emoticon-0152-heart.gifの型から生地があふれ
見るも無残な姿に・・・emoticon-0114-dull.gif
でも、味は合格emoticon-0159-music.gifた・ぶ・ん・・・
あまりにもひどい姿なので、画像はありましぇんemoticon-0106-crying.gif

今日は、「タルトショコラ」emoticon-0115-inlove.gif
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配合は、少しなおさないといけない点もありますがemoticon-0141-whew.gif
何とか仕上がりましたemoticon-0152-heart.gif
サクサクタルトにミルクチョコクリームemoticon-0159-music.gif
その上に、スイートチョコのグラサージュガナッシュemoticon-0150-handshake.gif
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カリカリの食感が欲しいので、中にアーモンドのキャラメリゼを忍ばせてみましたemoticon-0115-inlove.gif

まだまだがんばりますemoticon-0165-muscle.gif
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by bluekitchen2008 | 2009-01-25 17:34 | SWEETS


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