2012年 04月 01日

卵白消費大作戦!!!?

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[Meringue Chantilly Caramel(ムラング・シャンティ・キャラメル)]

真っ白~く焼き上げたメレンゲと
香ばし~く作ったキャラメルが入ったシャンティ の
仲良しタッグ!!

メレンゲは 中心までしっかりと焼きを入れるため    ひえ~ッ 焼きいれるって~怖
オーブンの中に2時間近く入ってます
作ってる間に まぶたがおも~くなってしまいます 笑




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しっかり乾燥焼きされた*メレンゲ*に
にゅる~っ とキャラメルシャンティーを絞り サンドイッチ!!!

作りたては メレンゲとシャンティの一体感がなく いまいち・・・
少し時間が経って 
シャンティの水分をメレンゲが少し吸ったあたりが 食べ頃です❤
サクサク&柔らかクリームの最高の組み合わせ~






畏れ多くも~
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by bluekitchen2008 | 2012-04-01 16:54 | SWEETS


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