カテゴリ:SWEETS( 411 )


2017年 07月 10日

アイスクリームはじめました 

いつもブログにお立ち寄りいただき
ありがとうございます ❤




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長~い間戸棚の奥の奥のほ~に眠っていた
*アイスクリームメーカー*
久しぶりに日の当たる場所に出してあげました 
何年ぶりやろ? 動くかな? …o(;-_-;)oドキドキ♪




び~~~~~~~~ん  ♪ヒャッホーイ♪.・・ヘ(= ̄∇ ̄)ノ




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[黒ごまのアイスクリーム]

トップには 黒ごまを使って焼いた*チュイル*を
足元には ストックしておいたメレンゲをそっと添えちゃう 💛 


チュイルとメレンゲのダブルカリカリ食感を楽しみながら
黒ごまの香ばしい香りを思う存分堪能 ♪
暑い日はひんやりスイーツがたまりましえ~ん ヾ(*ΦωΦ)ノ ヒャッホゥ 




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この夏初手作りアイスが黒ごまて・・・
またマニアックな味の作ったな~
っと
娘っ子から意をついた鋭いつっこみ 笑 

ほんまそれな・・・ Ψ( ̄(エ) ̄)Ψゴモットモ 











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by bluekitchen2008 | 2017-07-10 18:40 | SWEETS
2017年 07月 08日

メレンゲ→クラシック菓子に変身

いつもブログにお立ち寄りいただき
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こんにちは

うだるような暑さに
おうちの窓という窓を全開し
風通しを良くしよううとしたけど全く (✖﹏✖)↷
冬はあんなに風が通るのにね ← それすきま風ね💦

そうだ!
からだの中から冷やせばええんや ╰(´ิ∀´ิ)╯ヒャホー
っと、キンキンに冷やしたスイカを口にしたけど
水分でお腹が膨らむばかりで まったく (。˘•ε•˘。)

降参です ┐(-。-;)┌
もはやうつすべもなく
朝からクーラー全開っす ❤️




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さてさて。
昨日作った[メレンゲ]を
ケーキstyleに変身させてみました (*˙˘˙*)ஐ

正面から見ると
目が回ってるように見えますね (ಠิ౪ಠิ*)クルクルクルクル




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*メレンゲシャンティキャラメル*

サンドしたクリームは
生クリームに手作りキャラメルを加えて作った
[シャンティキャラメル]

トップには
[キャラメリゼしたヘーゼルナッツ]を
デコレしてみました (灬ºωº灬)♡




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一個セットバージョン ❤

食後ならプチサイズでいいかな





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このケーキの仕上がり
クラシックな感じが好きだわ~ (๑ơ ₃ ơ)♥

出来立てすぐより
かりかりメレンゲが
少し水分を吸った感じでいただくのが
おいちいよ (*´罒`*)ニヒヒ♡


*メレンゲ焼菓子*
まだまだ楽しめそうです (ง `ω´)ง







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by bluekitchen2008 | 2017-07-08 11:56 | SWEETS
2017年 07月 07日

メレンゲ焼き菓子作りました

いつもブログにお立ち寄りいただき
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*在庫一掃変身*月間!!・・・
大好評につき連載中 ← 誰に好評なん (゚ー゚*?)オヨ?  

[メレンゲ]

卵白消費シリーズです ヾ(´▽`*)ゝ

冷蔵庫のはじっこで 今か今かと出番を待っていた卵白に
驚くほど た・た・大量のあれを投入し ぉお!!(゚ロ゚屮)屮
しっかりとしっかりと これでもかっ!!ってくらい泡立てます




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出来上がったメレンゲは
好きな口金で ここぞとばかりに自由気ままに絞りの練習 ( ̄ー ̄)ニヤリッ 

オーブンで2時間くらいしっかりしっかり乾燥焼きします
焼き上がりの合図「チ~ン」って音がしたら  ← 電子レンジかい!! 
出来上がり~ ヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪

ではなく ○|_| ̄ =3 ズコー 
オーブンの温度が冷えるまでそのまんま放置してね
よりカリカリ食感が楽しめます (´vωv`*)。o0○ ポワン 




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メレンゲは湿気にとっても弱いの p(´⌒`。q)グスン 
密閉容器にシリカゲルたんまり入れて保存してくださいね 💛 

軽石のように軽く カリカリっとした食感の甘~いお菓子
このまま食べても最高ですが
アイスクリームに添えたり 
アントルメのデコレーションにちょこんっとのせてみたり
シャンティーを挟んでクラシックなケーキに変身させてり
っと
劇的ビフォーアフターが楽しめるお菓子ですよ~ (*゚v゚*)ウフフ

みなさまも冷蔵庫の整理がてら是非 ┏| ̄^ ̄* |┛ガッツポーズ 









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by bluekitchen2008 | 2017-07-07 08:29 | SWEETS
2017年 07月 06日

さくらんぼ盛りだくさんケーキ

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[3種のさくらんぼのアントルメ]

トップに*さくらんぼのコンポートゼリー*を 
やっぱり*赤い色*があるとぱ~っと華やかになりますね~ o(*'▽'*)/

*サワークリームと自家製ヨーグルト*を使って ♪
今の季節にぴったり ('-'*)フフ
爽やかな口当たりのムースに仕立てました

うふふっ ♪(* ̄ー ̄)v
間に大好きな*グリオットチェリー*を
た~~っぷりと忍ばせて  ← たっぷりの時点で忍んでない 笑 




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さくらんぼ
アメリカンチェリー
グリオットチェリー

季節のアントルメです ハァーイ!L(´▽`L ) 











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by bluekitchen2008 | 2017-07-06 20:28 | SWEETS
2017年 07月 04日

夏が来る前にやりたいこと

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暑さ寒さに弱いのはblueだけではなく
戸棚にストックされているチョコやナッツ・お粉類も同じ 笑

賞味期限や消費期限に猶予があっても
この暑い夏を何事もなかったかのように
こそ~っとうま~く越すのは なかなか難しい <(; ̄ ・ ̄)=3 




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作るかも 💛 
っと未来予想図で頭の中を膨らませるだけ膨らませ  
あれやこれやと買い付けして戸棚の中の在庫を肥やし 
妄想劇だけがくりひろげられる o(ёεё )o( ёзё)oワクワク

ってな感じで・・・・・
恥ずかしながら
なかなか実行に移せていないのが現状です・・・ ┌┤´д`├┘ ふぅ… 




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でもって夏が来る前に*在庫一掃変身*月間!!
って・・・
毎年やってるような気がしますが 
まぁ~いいでしょう  ← い、いいんかい !?(* □ )~~~~~~~~ ゚ ゚




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寒暖差が一番デリケートな*チョコレート*を使って
お菓子を作りました (*"ー"*)フフッ♪ 

[モカショコラサンドイッチ]

今日は*ミルクチョコレート*を使いきりましたよ~ 笑
溶かしたコーヒー粉末を加え
ミルクチョコの甘ったるさにちょっぴり大人エッセンスをプラス 💛 
しっかりホイップして軽~い仕上がりに

ふわふわジェノワーズの間にたっぷりクリームを挟み込み
サンドイッチstyleにしてみました "\( ̄^ ̄)エヘッ 

大きめの角セルクルに仕込んでしっかり冷やしたあと
温めたナイフで小さくカット
ラッピングしたあと 家族が食べる ← ラッピングいらねくね? 笑 



ちなみにお皿にプレーティングしてあるのは*切れっ端*です ヘ( ̄▽ ̄*)ノ・ ・.♪ヒャッホーイ♪ 







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by bluekitchen2008 | 2017-07-04 17:28 | SWEETS
2017年 07月 03日

ここんとこタルト率が高い!???

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毎日暑い日がつづいていますが
みなみなさま いかがおすごしでしょうか?

ほんとに・・・暑い・・・( ̄_ ̄ i)タラー 
気温・室温の上昇とともに
オーブンの熱さも身体にこたえる今日この頃 
とうとうクーラーのリモコンのスイッチをぽちりしちゃいました~  ヾ(*ΦωΦ)ノ ヒャッホゥ
オーブン全開deタルト焼き焼き ♪ 
心地よいクーラーの風にあたりながら
ストレスフリーでお菓子づくり  💛 

クーラー代も含め 笑
めちゃ高級お菓子のできあがりなのだぁ q(T▽Tq)ダァー 




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*本日の日々写真*は
[オレンジのタルトレット]

しっかりと焼き上げた土台に
オレンジ果汁をたっぷりとつかったクリームをこんもり山高くON
果肉をのっけて 💛
お味も見た目にもジューシーに仕上げてみました (。-_-。 )ノハイ 




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夏向きお菓子です (。-_-。)ポッ照










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by bluekitchen2008 | 2017-07-03 23:11 | SWEETS
2017年 06月 24日

マカロン生活

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[マカロン]

新しい味を求めて迷子ちゅう ?(゚_。)?(。_゚)?笑 
今回はコックの色から 中のクリームを決めるという~  
見た目が100パーセントなわたくし どこかできいたような・・・・( ̄∀ ̄*)イヒッ

仕上がりまでもう一息って感じです 💛












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by bluekitchen2008 | 2017-06-24 09:42 | SWEETS
2017年 06月 23日

ひんやりスイーツ作りました ~ Cottaさんにレシピあり ~

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最近・・・
毎日わたしの*お菓子*を楽しみにしてくれる女子がいます
身体が甘いものを欲しているそうで 笑 ((o(゙ε゙)o))ウズウズ 
ちょっとぉ~嬉しいやんかっ  (* ̄◎ ̄*)テヘ 


カロリーのない美味しいやつな!!
・・・・・・・娘よ・・・・・・
そんなお菓子あるかい!!  (ノ ̄皿 ̄)ノ




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なんか作った~~~~?
 っと 学校から帰るや否やおもむろに冷蔵庫をあけ 
娘の右手には作りたての*パンポ~ム~ス* はやっ 笑

んふふふふっ (Φ(Φ(Φ(Φ(Φ(Φ(ΦωΦ)Φ)Φ)Φ)Φ)Φ)Φ)Φ)Φ) 
娘っこ。ダイエットへの道のりは長~く遠いようです。






[ムース・オ・パンプルムース]

これからの季節にぴったんこの*ひんやりつるる~んスイーツ*
簡単なのでぜひ作ってみてくださいね~♬

↓↓ Cottaさんにレシピアップしています ↓↓






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by bluekitchen2008 | 2017-06-23 21:02 | SWEETS
2017年 06月 23日

クッキーシュ~は作りたてが一番**

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本日の*日々写真*


[クッキーシュ~]

もぉ~何年も前のレッスンメニューです 💛
さくさくバリバリ食感がたまらないblueの大好きなお菓子です  ヾ(*ΦωΦ)ノ ヒャッホゥ 


あふれんばかりのクリームにうきうきさっ ウフフ(p*゚ー゚)pq(゚ー゚*q)ウフフ 
お得感満載やで~  

シュークリ~ムは作りたてが一番!
クリームの水分を吸ってしまったシュ~皮は
美味しさ半減 o(TヘTo) クゥ 

っというわけで・・・しぶしぶ完食 ポリポリ f  ̄. ̄*) 
しゃ~なしやで <o( ̄^ ̄)o>





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by bluekitchen2008 | 2017-06-23 00:15 | SWEETS
2017年 06月 19日

ひんやりスイーツが美味しい季節になりました

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本日の*日々写真*

[杏仁豆腐]

暑~い夏が来る前に・・・そして
賞味期限も切れる前に 
在庫整理ちゅうです (´~`ヾ) エヘヘ

ずいぶん前にレッスンでご紹介した*ひんやりお菓子*
レシピに少々エッセンスを加え*水玉もよう*
眺めて(笑)楽しんだあと
美味しくいただきました~






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by bluekitchen2008 | 2017-06-19 10:39 | SWEETS