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2009年 06月 30日

今日は手ごね~・・・

でレッスンemoticon-0165-muscle.gif

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台の上で、生地をたたくこと20分

粉っぽかった生地が・・・

なめらかな生地になっていく過程を見ていると

とってもかわいいemoticon-0152-heart.gif



そして、ボールにぴったりラップをして発酵emoticon-0133-wait.gif

30分後、生地がしっかり膨らんでいて、その姿にみんなで感動emoticon-0137-clapping.gif



たまには、手ごねもいいねっemoticon-0115-inlove.gif

Mちゃん・Mさん

明日は、筋肉痛かなっ(笑)

お疲れさまでしたっemoticon-0139-bow.gif
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by bluekitchen2008 | 2009-06-30 23:23 | BREAD
2009年 06月 28日

美味しい香り・・・

が、キッチンの中を漂いますemoticon-0152-heart.gif

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7月のパンレッスン

 emoticon-0155-flower.gif ダブルトマト ・・・ 仕込み水にトマトジュースを使っています

                 ピザ風仕上げのパンです

 emoticon-0155-flower.gif バジルパン ・・・ ライ麦を使っています

                 バジルが入った香草パンです


お楽しみに~~~~emoticon-0140-rofl.gifemoticon-0140-rofl.gifemoticon-0140-rofl.gif


   emoticon-0155-flower.gifお菓子のアルバム   お菓子な娘たち も更新中ですemoticon-0152-heart.gif
     遊びにきてくださいねっemoticon-0140-rofl.gif
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by bluekitchen2008 | 2009-06-28 19:14 | BREAD
2009年 06月 24日

焼き菓子ショ~・・・

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ガトーセット詰め合わせ用の焼き菓子たちですemoticon-0102-bigsmile.gif

  emoticon-0155-flower.gif   マドレーヌ ・・・ ミルク&黒糖

  emoticon-0155-flower.gif   フィナンシェ

  emoticon-0155-flower.gif   スティックケイク ・・・ レモンピール入り

  emoticon-0155-flower.gif   ミルクショコラ ・・・ メレンゲを使った軽い仕上がりのバターケーキ

の5種ですemoticon-0115-inlove.gif



焼き菓子は、日持ちがします。

2~3日した方が、よりしっとりさが増しemoticon-0152-heart.gif

美味しさアップemoticon-0133-wait.gif

とは言え・・・

この真夏の様な暑さの中の室温での置き去りは

ちと辛いかな・・・emoticon-0106-crying.gif




   emoticon-0155-flower.gif   お菓子のアルバム   お菓子な娘たち も更新中ですemoticon-0152-heart.gif
     遊びにきてくださいねっemoticon-0140-rofl.gif
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by bluekitchen2008 | 2009-06-24 21:46 | SWEETS
2009年 06月 23日

すてきな・・・

お店がOPENしましたemoticon-0152-heart.gif

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以前、製菓講師のお仕事していた教室emoticon-0166-cake.gif

先輩Tさんのカフェemoticon-0162-coffee.gif

(↑↑↑ もう一人、お料理上手で野菜大好きの綺麗なママさんがいらっしゃいます)



6月14日OPENしたばかりのemoticon-0171-star.gif

ぴかぴかカフェに行ってきましたemoticon-0159-music.gif

わたし好みのピンクとホワイトを基調にした

何ともかわいらしいお店に、ただただうっとりemoticon-0111-blush.gif



先輩Tさんは、とっても綺麗で素敵なママさん

講師としてだけでなく、先輩ママさんとして学ぶところがたくさんあります

教室を辞める事に抵抗は全くなかったのですが・・・(笑)クスッ

Tさんと離れるのは、とても辛かったな~emoticon-0106-crying.gif

ある日、カフェOPENのメールをいただきemoticon-0154-mail.gif

とっても嬉しかったです~emoticon-0109-kiss.gif

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 「EN_R 831g」

   エンア~ル・・・縁がある

   831g   ・・・やさい(野菜)

Tさんと私の間には、縁がある~emoticon-0140-rofl.gif

野菜をたっぷり使ったランチで、ヘルシーなのにおなかいっぱい

手作りCAKE&焼き立てほっかほっかパンもお勧めですemoticon-0102-bigsmile.gif


*shop*

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EN_R 831g

大阪市大正区泉尾2-9-7
06-6553-8318

定休日:日曜祝日(水曜日 不定休)
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by bluekitchen2008 | 2009-06-23 20:33 | GOOD SHOP
2009年 06月 22日

ミニドラ・・・

今日は和菓子emoticon-0152-heart.gif

「どらやき」をつくりました

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このどら生地、超美味しい~emoticon-0152-heart.gif

ホットケーキとしても使えるぅ~(~o~)

とか言いながら、ちょいこげのをパクッemoticon-0122-itwasntme.gif



中身は・・・

 emoticon-0155-flower.gif 粒あん生クリーム

 emoticon-0155-flower.gif チーズクリーム

ミニミニサイズのどらやきに仕上げましたemoticon-0142-happy.gif

半分は、冷凍庫へ~emoticon-0133-wait.gif

「冷凍 生どら」emoticon-0115-inlove.gif

うひゃっ❤おいしそ~
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by bluekitchen2008 | 2009-06-22 23:25 | JAPANESE SWEETS
2009年 06月 21日

いつも・・・

ありがとうemoticon-0142-happy.gif

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旦那さんの好きな、チョコCAKEemoticon-0162-coffee.gif



中のクリームは、コーヒ味のミルクチョコemoticon-0152-heart.gif

そして、アーモンドプラリネがサンドされています

柔らかな生地にカリカリの食感emoticon-0140-rofl.gif



思いつきで出来たレシピですが、

なかなか美味しかった・・・かなemoticon-0152-heart.gif

ラッピングすると、プレゼントにもできそ~ですemoticon-0111-blush.gif
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by bluekitchen2008 | 2009-06-21 22:42 | SWEETS
2009年 06月 17日

すばらしい・・・

出来栄えに、絶賛emoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif

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きらきら名人のSちゃんに、「マカロンをきらきらで~emoticon-0171-star.gif

っと、お願いしていた作品ですemoticon-0115-inlove.gif

ラッピング (↑↑↑) のセンスの良さにも感激emoticon-0137-clapping.gif

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大小のマカロンがゴロッと4つ描かれていますemoticon-0152-heart.gif

一言・・・おみごとです\(^o^)/パチパチ

そうそう(・。・;

土台は・・・と言いますとemoticon-0136-giggle.gif

霧吹きです

シュークリームを作る時につかいま~すemoticon-0111-blush.gif



今日のレッスンは・・・

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いち早く、7月ケーキレッスンの「オレンジシフォン」&「マンゴープリン」

オレンジシフォンは、何もつけなくても美味しく食べていただけますが・・・

マンゴープリンに飾る「シャンティー」と「フルーツ」が残ったのでemoticon-0152-heart.gif

とっぴんぐ~emoticon-0148-yes.gif

ヘルシーシフォンだから、いいっか~emoticon-0140-rofl.gif
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by bluekitchen2008 | 2009-06-17 23:09 | LESSON
2009年 06月 16日

7月のCAKEレッスン・・・

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夏らしくemoticon-0157-sun.gif

 emoticon-0155-flower.gif 「オレンジシフォン」 … オレンジの果汁を使っています

       17cm型 1台 お持ち帰り

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 ↑↑↑ お持ち帰り用は、ラッピングしますemoticon-0142-happy.gif



emoticon-0155-flower.gif マンゴープリン

       カップ2つ お持ち帰り

もちろん、ご試食もありますemoticon-0152-heart.gif

お楽しみに~emoticon-0159-music.gif
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by bluekitchen2008 | 2009-06-16 09:47 | SWEETS
2009年 06月 12日

おめでとう・・・

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お誕生日のCAKEを・・・とご注文いただきましたemoticon-0111-blush.gif

内容は「おまかせemoticon-0165-muscle.gif」との事だったので・・・

悩みましたemoticon-0125-mmm.gif

CAKEと相性抜群の「いちご」がなくなる、この時期・・・

何が使えるかな~(?)っと



自転車に乗ってふらふら買い物へ~emoticon-0136-giggle.gif

 emoticon-0115-inlove.gif  emoticon-0115-inlove.gif  emoticon-0115-inlove.gif

あったあった~「いちご」ちゅわんemoticon-0152-heart.gif

Luckyemoticon-0171-star.gif

うかぶうかぶ美味しいレシピemoticon-0115-inlove.gif

いちごは、あたしの強~い味方ですemoticon-0165-muscle.gif

 emoticon-0155-flower.gif 土台は・・・アーモンドプードルの入ったジョコンド生地

 emoticon-0155-flower.gif ムースは・・・クレームブリュレ・オ・フレーズ

            ショコラ・ブラン(ホワイトチョコを使った濃厚ムース)

 emoticon-0155-flower.gif トップは・・・ジュレ・オ・フレーズ


を順番に流していき

7層仕立てに仕上げたムースが出来ました emoticon-0152-heart.gif



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emoticon-0155-flower.gifemoticon-0155-flower.gif Sちゃん、お誕生日おめでとう emoticon-0155-flower.gifemoticon-0155-flower.gif
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by bluekitchen2008 | 2009-06-12 17:18 | SWEETS
2009年 06月 11日

できた❤・・・

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「水玉マカロン」emoticon-0152-heart.gif

ずっとずっと作りたかった水玉マカロン

そして、何度もうまくいかなかった水玉マカロンemoticon-0106-crying.gif



マカロン作りは、タイミングが最大のポイントっemoticon-0133-wait.gif

水玉・・・て事は、2種類の色の生地が必要になってきます

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作った生地を放置しておくと、表面が堅くなってうまく仕上がりませんemoticon-0106-crying.gif

だから、同時進行で、2色の生地をつくります

あたしのクローン人間が居てたらな~(笑)

今日は、たまたま(?)うまくいったけど、

次作る時も、うまくいくかな・・・emoticon-0141-whew.gif

メモっとこ~っとemoticon-0140-rofl.gif





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うれちっemoticon-0152-heart.gif
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by bluekitchen2008 | 2009-06-11 20:56 | SWEETS