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2017年 10月 19日

紅玉りんごのばらタルト


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紅玉りんごが出回りはじめましたね~
そのかわいらしい真っ赤な姿を見ると
わたくし 血が騒ぎます 

アップルパイを作ろうか・・・
はたまたシブーストにしようか 💛
っと悩んだ結果
今季初紅玉さんは
*りんごタルト*に ♪





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空焼きしたタルト生地に
アーモンドクリームを流しこみ
紅玉りんごのキャラメリゼとくるみON!!
そのうえに
りんごの皮をくるくるくるっと巻き巻きし
バラの花に見立て
トップに並べてデコレしましたよん (^ー^* )

タルトやパイはしっかりと焼き色がついたほうが好みです
が~・・・今回はちょっと焼き入れ過ぎたかな ( ̄へ ̄|||) タラ~ ww






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紅玉の程よい酸味
美味しかったです 💛

*紅玉りんご*
11月いっぱいくらい楽しめるかな~♬







最後までお読みいただきありがとうございました O(-人-)Oアリガタヤ アリガタヤ・・

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by bluekitchen2008 | 2017-10-19 00:03 | SWEETS
2017年 10月 16日

*11月Lesson Men*と*Lesson日程*のご連絡です


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*11月Lesson*


[サントノーレ(Saint-Honoré)](5個(7×H10))


フランスの伝統古典菓子

土台のブリゼ生地に
飴がけしたプチシューをはりつけ
バニラ香るシャンティーを絞った
定番のサントノーレになります

シュークリームと言えば
スイーツ業界では国民的アイドル 💛
今回は小~~さく焼き上げて
クレームデュプロマットクリームを
たっぷりと詰め込みます

シャンティーは
ホワイトチョコレートを溶かしこみ
ミルキーな仕上がりに


ブリゼ生地・シュークリーム・パティシエール・キャラメリゼ・・・
今回も忙しそ~ですが ご安心ください!!
全てお菓子作りの基本となるものです ┏| ̄^ ̄* |┛ガッツポーズ

ティアラをイメージしたピックをのっけて~
名付けて*姫仕上げ* (*゚ー゚*)ポッ ww
今からみなさんの黄色い悲鳴が想像できます 




*11月Lesson*可能日 

11月2日(木)
11月7日(火)
11月8日(水)
11月9日(木)
11月11日(土)
11月16日(木)
11月17日(金)
11月18日(土)
11月20日(月)




*ご受講料* 6000円 (レシピ・↑のお持ち帰り・ラッピング・ご試食込み)

全日程10時*レッスンスタート*になります



              

**レッスンお申込みにつきまして**

お申込みスタートは 10月21日(土)21:00(PM9時)~ となります 


お申し込みの方は


*タイトル欄に [11月Lessonご希望] とお書き添えください

*お名前(ふりがな)
*ご連絡先

*希望日は 可能日の中から*第1~第3希望日まで*ご連絡いただけますと大変助かります



ご予約に関しましてご質問・不明点がございましたら
お気軽にお問い合わせくださいませ。
ご迷惑おかけいたしますが
何卒よろしくお願いもうしあげます  ペコリ

  

以上をお書き添えの上 携帯メール もしくは PCメール(こちらをクリック) にてお申込みくださいませ
(尚 複数様でお申し込みの場合は 全員分のお名前をご記入願います)


 

 ~ お申込みに当たっての諸注意↓↓↓をよくお読みくださいませ ~ 

 *ご予約は 先着順とさせていただきます

 *当教室は *4名様までの少人数制* とさせていただいておりますが
  お友達同士などで4名様以上になる場合は 一度ご相談くださいませ

 *ご予約は定員(4名)になり次第 締切とさせていただきます

 *お1人さま大歓迎です♬が、他の生徒さまとの*ご相席*となります

 *尚、人数が2名様に満たない場合は 催行されませんのでご了承くださいませ


 *その他、レッスンスタイルについては
 こちら をご覧くださいませ



 
何とぞよろしくお願いいたします







お菓子教室*Blue Kitchen*については
 [ new*お菓子な娘たち* ]
をごらんくださいませ



  
 
  



メール受け取り後 こちらの方で日程調整させていただき
2~3日中に こちらよりお返事させていただきます
3日以上連絡がない場合は手数ですが再度ご連絡お願いいたします









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by bluekitchen2008 | 2017-10-16 20:08 | LESSON
2017年 10月 14日

チョコレートまみれ de Happy Birthday ~♪


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旦那さん 50回目のお誕生日 オメデト(・Θ・)ピヨピヨ♪

この世に生をうけ半世紀だよぉ~ w(( ̄ ̄0 ̄ ̄))wワオッ!!
なんともまぁ~えらい歳になりはりました~ _(T▽T)ノ 





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チョコレート好きの旦那さんに 💛

ミルクチョコとスイートチョコの2層のムース
グラサージュは70%のチョコレート
チョコダクワーズ
チョコサブレ
チョコのパールクラッカン

・・・・・甘っ ||| \( ̄▽ ̄;)/ |||ワーイ





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おめでとう 
(*゚▽゚)/゚・:*【祝】*:・゚\(゚▽゚*)









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by bluekitchen2008 | 2017-10-14 20:07
2017年 10月 13日

本日のレッスンれぽ


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庭の金木犀が香りはじめました 💛
う~ん めちゃいいにおい (゚▽゚*)ニパッ♪ 
オレンジの花もほぼ満開です!!
教室の窓も全開にして
全身で秋を感じちゅう~ですが・・・
今日は雨・・・。
しばし降らないでほしいな~ (-"-;A ...アセアセ
っと願うばかり


そんさてさてそんな中
今日もハロウィンレッスンがはじまりました~ ♪
みなさま*数字マジック*にかかることなく
かわいい水玉ちゃんムースが出来上がりました o(*^▽^*)o~♪




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デコレしたあとは水玉ちゃんと記念撮影 笑
*なりきりおばけ*で楽しんでま~す (ё_ё)キャハ 




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ホラーマンも登場!! 笑
楽しんでいただけて
嬉しいです 💛


仮装グッズは
教室にありますので
ご自由にお使いくださいませませ~





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*本日のプレーティング*には
レッスンにきてくれた同級生の*Mりん*にいただいた
お取り寄せの[無農薬いちじく]を~ ヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪
皮ごとたべれちゃいましたよ 💛
より秋を感じる素敵な試食タイムとなりました

*いちじく*
まだ出回っているんですね~
甘くってじゅ~し~!!
食べごろのやわらかさで
とっても美味しかったです

Mりん ありがとぉございました ☆⌒(*^-゚)v


今日も楽しいにぎやかなレッスン
みなさまご参加ありがとうございました 💛






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by bluekitchen2008 | 2017-10-13 00:34 | LESSON
2017年 10月 10日

今月おまけの*おばけちゃん*


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今月のレッスンメニュ~*かぼちゃの水玉ムース*は
卵白がひと~つ余るレシピ

けっしてけっして
*おまけメニュ~*を作りたくて
無理くり余らせたわけではなく~ww
美味しいお菓子を求めて
試作に試作を重ねた結果
卵白がひと~つあまったのです ( ゚ー゚)( 。_。)ウン♪。
ほんとだよ "\( ̄^ ̄)゙ハイ!!




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そんなこんなで余った卵白を使って 💛

[メレンゲ菓子]
~ レシピ&お土産付き ~

焼成の時間が長いため
デモストレーションのみのご紹介となりますが
 みなさんにも少しずつ絞っていただき 
絞りの感覚を体験していただいてます ヾ(´▽`*)ゝ




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い・色わるっ (。_゚)〃ドテッ!
 ㊟ 実物は綺麗なブルーです ww

こちらは 本日のレッスンで
みなさんに絞っていただいもの 💛
写真の色目も相まって
ホ・ホ・ホラー感満載です~!!!  |)゚0゚(| ホェー!! ww


メレンゲの作り方にもご注目です 
お楽しみにぃ~ (*'ー'*)//



** 絞っていただいたメレンゲちゃんは
次回レッスンの方への
さらに*プラスおまけ*となります 💛







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by bluekitchen2008 | 2017-10-10 22:42 | LESSON
2017年 10月 09日

チョコレート三昧なお菓子


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めっきり涼しくなってきたので
チョコを使ったお菓子を 💛

っと思いきや・・・
今日のうだるような暑さにノックダウン (:D)┼─┤
ここんところひんやりとしてたのにねっ・・・
この温度差が
身体にこたえる歳になってきた今日この頃です  ┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~


さてさてそんな中
ちまちまと作ってみました~ 💛




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[プロフィットロール・オ・ショコラ]

✔ サブレオショコラ
✔ ココアシュー
✔ クレームデュプロマットショコラ
✔ シャンティーショコラ
✔ グラサージュショコラ
✔ ノワゼットキャラメリゼ


っと チョコ三昧 ヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪





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もう少し涼しくなってから食べたいお菓子かな 









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by bluekitchen2008 | 2017-10-09 23:26 | SWEETS
2017年 10月 08日

レッスンれぽと今月の断面ちらり


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今日もたくさんの水玉ちゃんができあがりました~

何度も試作し
計算しつくした水玉模様 ←ちょつと大げさww
おうちでもすぐに作っていただけるようにっと
レシピに加え 展開図と設計図を
おつけしています 💛
まぁ~教室と同じ型・・・・・
でないと使えないのですが 

ゞ( ̄∇ ̄;)エヘヘ




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展開図を見ながらの作業ちう

間違えないようにっと
あちらこちらからブツブツと独り言が聞こえる ( ゚ー゚)( 。_。)フムフム

しか~しR子さん。
しっかりと数字のワナに
はまってしまいましたぁ~ ( ̄∀ ̄*)ww
さら~に
ムースに埋め込む中生地は
理由あってヨレヨレ ( ̄■ ̄;)!?ナヌ?
 
・・・R子さん
楽しすぎですって~
腹筋が痛いわ ⊂((〃≧▽≦〃))⊃ 




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さてさて
今月の断面をちらり (/ー\*) イヤン♪

カットする場所によって
表情が違うのも楽しめちゃいますよん ♪



きょうも色んな場面で面白ドラマが生み出され
悲鳴と笑い声の絶えない
楽しすぎるひとときとなりました~
何はともあれ
無事に仕上がってよかった~ 💛

みなみなさま
おつかれさまでした ♪
ありがとうございました  
pecori 💛キュン







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by bluekitchen2008 | 2017-10-08 00:22 | LESSON
2017年 10月 06日

ハロウィンレッスンがはじまりました


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10月Halloweeee~nレッスンはじまりました ♪

今月は
レッスン時のバックミュージックも
ハロウィン仕様 (*'ー'*)ふふっ♪
音楽に合わせシェイクシェイク!!
そらもうメレンゲが泡立つ泡立つ ← ○|_| ̄ =3 ンナワケナイ
ノリに乗って作っていただきますよ~ん ~( ̄▽ ̄~)(~ ̄▽ ̄)~




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今月初回レッスンは
プライベートレッスン♪
〇○婦人部会のみなみなさまでした

お口がかなりお忙しかったようですが
作業の方もマシ~ンのように手早く進み
華麗に仕上げてくださいましたよ~ \((( ̄( ̄( ̄▽ ̄) ̄) ̄)))/


今月のレッスンは 
あれやこれやと忙しい上に
少々頭を使う作業もありますんです ( ̄ω ̄;)エートォ...ウ~ン
しか~しっ
こんがらがらにようにっと
*秘密兵器*も準備してありますので ←それでもなやむけどね ww
どうぞご安心くださいませ~  (* ̄▽ ̄*)ノ"ニヤリ





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そして お持ち帰りのお箱はこちら 💛

*BlueKitchen特製タッパ*の出番がなかなかありませんが
イベントがあるとついつい・・・ ポッ(。-_-。 )人( 。-_-。)ポッ

お菓子のサイズやイベントに合わせたお箱探しも
楽しみのひとつとなってる今日この頃 笑
どうぞお付き合いくださいませ~ "(/*'-'*)/テレテレ


ではでは
明日もレッスンが続きます 







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by bluekitchen2008 | 2017-10-06 23:00 | LESSON
2017年 10月 04日

今月レッスンのおまけ


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今週末よりハロウィンレッスンがはじまります
みなみなさま
仮装のご準備はお済ですか? 笑
えっ?そのままでも大丈夫ですって?

ウッ・・・・・・・・・・・・ ウヒャヒャ~(≧∀≦*)
仮装でお越しの道中。
どうぞお気を付けくださいませ~ (= '艸')ムププ


今月のレッスンですが
メニューの*かぼちゃの水玉ムース*に加え
[おばけメレンゲ]
のご紹介もさせてただきます 💛

焼成時間にかなり時間がかかるため
デモストレーションのみとなりますが
おうちですぐにプレーティングしてただけるよう
お持ち帰りもご用意させていただきますね~

レシピもお渡ししますが
なくても覚えれる材料・分量になっています 笑
ハロウインに限らず 
気軽に作っていただけるメレンゲ菓子です
どうぞお楽しみに~









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by bluekitchen2008 | 2017-10-04 21:12 | LESSON
2017年 10月 02日

お誕生日おめでとぉ~


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気がつけば10月 ぉお!!(゚ロ゚屮)屮ハヤッ
朝晩もめっきり涼しくなり
過ごしやす~い日が続いています
 
オーブン全開でも
クーラーなしでなんとか・・・ ←我慢してるww
ちまちまと試作を楽しんでいます 💛




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先月26日に
上の娘っ子が20回目のお誕生日むかえました 💛

20歳か・・・・・
成長を喜ぶ半面
まだまだ手の中にいてほしいな
っと心の中でつぶやくわたし。

複雑な気持ちです~ (゚ーÅ) ホロリ





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9月の*お誕生日*

この時期は*赤い果物*が手に入らず
毎年地味~~~なケーキで
お祝いをしていましたが  (。-人-。) ゴメーン

今年は
✔いちご・✔フランボワーズ・✔いちじく
っと赤い実さん大集合~!!
真っ赤いけ~でおめかししました 💛

赤があるとほんとっにぎやか~ ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪






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ブログの書き方を忘れても ←しばらく更新してなかったことを謝罪ww
大好きな水玉は忘れません (。-_-。 )ノハイ

今月のレッスンメニュー*かぼちゃの水玉ムース*も
最終チェック
と練習とお祝いwwをかねて 💛
見た目にはそんなにわかりませんが
実は仕込み間違いしています~ぅ ヽ( ̄▽ ̄)ノナハハ

レッスンでは気を付けますです 





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こちらも今年20歳を迎えた1997年の白ワイン
お酒も解禁です 💛

お誕生日おめでとぉ~












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by bluekitchen2008 | 2017-10-02 00:23 | Family