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2010年 12月 05日

happy birthday ❤

今日も *おめでとう* のオーダーです 016.gif

happy birthday ❤_f0187622_213689.jpg


子供の幼稚園 → 小学校 からず~っと仲良くさせていただいてる *Yさま* より

オーダーをいただきました 040.gif 



と~っても子供想いの Yさまご夫婦 053.gif

今日は そんな*パパさん* のお誕生日と言う事でしたよ~

休日の今日 家族みんなで仲良くお祝いされたんでしょうね~ 069.gif 



仲良し家族の仲間入りをさせていただき *ありがとうございました* 040.gif

 パパさん HAPPY BIRTHDAY 060.gif

# by bluekitchen2008 | 2010-12-05 22:48 | SWEETS
2010年 12月 05日

*おめでとう*

*バースディケーキ* のオーダーをいただきました ❤

なっなっなんと・・・枚方にお住まいの方~ 005.gif 

あたしのお友達 Yさんからのつながりっ

なんとも嬉しい*ご縁* 053.gif  喜んで作らせていただきましたよ~

*おめでとう* _f0187622_23471241.jpg


枚方~我が家のある大阪までには たくさ~ん美味しい有名どころのCAKE屋さんがあるはずっ

そこをあえて *スルー* して 取りに来ていただき 感謝感謝です m(__)m



おめでたく*11歳*になられる 記念すべきこの日

「 娘には内緒なんです~ 」っと かわいらしいママさんとダンディーパパさん

*おめでとう* _f0187622_23551785.jpg


リクエストは 「マカロンタワー」 060.gif

何でも 11歳になられる娘さんが *大のマカロン好き 053.gif * で

*「マカロンタワー」に憧がれている* っとのこと


生デコで 綺麗な円錐状のマカロンタワーに仕上げるのは 至難の業 042.gif

で *段々のケーキ*にマカロンを並べるのは・・・っと 提案させていただきました

*おめでとう* _f0187622_015956.jpg


淡~いカラーのマカロンをたくさ~ん並べてみました

少しインパクトには 欠けましたが ・・・007.gif 



夜 CAKEと一緒に 写っているMちゃんの写真が届きました 053.gif

その瞬間が あたしにとっても *至福の時* 012.gif



Tさま 遠方よりわざわざお越しいただき 本当にありがとうございました 040.gif

# by bluekitchen2008 | 2010-12-05 00:12 | SWEETS
2010年 12月 04日

owari masita ❤

ついに *この日*がきてしまい そして 無事に修了しました 006.gif

よければ 読んでくださいねっ (#^.^#)



owari masita ❤_f0187622_22525835.jpg


*この日* とは、 *コルドンの基礎クラス 修了試験* の日 のこと 029.gif

これに *パス* しないと 次のステップ*中級クラス*には すすめな~い

も~テスト前一週間は、プレッシャ~との戦いでした 

時間制限もあるので、kitchen timer 片手に よ~いドン 笑

とにかく 作って作って (-_-;) 

仕上げればいい!   ではなく やっぱ きれいに仕上げたい 034.gif

↑↑↑ ここ あたしの譲れないとこ~ 037.gif 


*実習*だけではなく *筆記*もあるので

時間を見つけては*フランス語*の仏訳と格闘 047.gif

「あ~ どうしてフランス人として 産まれなかったんやろ~」 っと何度嘆いたことか~ 笑



この日は、いつも以上に 朝から*ソワソワ*

いつもより30分前に着席 のところ 1時間半前には学校に到着~

学校で見直しを~ っと思いきや 仲間と会うと ペチャクチャペチャクチャ・・・・・・やっぱりねっ

結局 何の見直しもせずに (^^ゞ 筆記テストが開始

その後は シェフのデモ授業が ふつ~うにあるんです (-_-;)

気持ち的には お昼からの実習テストが 気になって気になって それどころちゃう~ 021.gif



テスト30分前に 運命の*kujibiki*

後からシェフに聞いたら・・・この*くじびき*の瞬間が 一番楽しいらしい 015.gif コラ~

で・・・運命の出会い 053.gif をしたのは

owari masita ❤_f0187622_2257972.jpg


 056.gif [FORET NOIRE](フォレノワール) でした

このケーキの採点重要ポイントは たぶん *マスケ*(仕上げのナッペ)と*チョコムース*

テストでは、手順は持ち込み不可 

テスト開始5分前に実習室に入室可能で その時にシェフから1人1人に*ルセット*(配合表)手渡し

そ~言えば その時のシェフの顔 *ニコニコ* していたな~ 013.gif



owari masita ❤_f0187622_22303430.jpg


↑↑↑ シェフの *食採点* 中に撮った

 実習室の中 実習室からみた風景 ロビーに飾ってあるツリー です 

テストが終わった解放感で みんな大騒ぎ~  

あたしも いつもは持っていかない *イチデジ* で 記念撮影しました~ 笑 



owari masita ❤_f0187622_2384872.jpg


結果は *goukaku desu* 053.gif

嬉しくって 仲間みんなそろって *ばんざい* したよ~ 



20回あった基礎も 思い起こせば あっと言う間でした

まわりの色んな人に協力をしてもらい 助けられ ここまでこれたんだな~ と

感謝しています 040.gif  本当に *ありがとう*



owari masita ❤_f0187622_2322278.jpg


あたしの中の約1/3くらいは *コルドン色*に 変色してきましたよ 笑

次は 1つ階段あがって *中級クラス*

たぶん フランス人シェフ・・・ 008.gif

不安はいっぱ~い ですが

まずは フランス語のお勉強 「ボンジュ~ル」 からはじめるとしますか~ (^^ゞ



* 最後まで 読んでくれて ありがと~ * 

# by bluekitchen2008 | 2010-12-04 23:22 | LE CORDON BLEU
2010年 12月 01日

sweets kitchen  saisyu~kai 

復習最後のCAKEを飾ったのは~ 

sweets kitchen  saisyu~kai _f0187622_2118478.jpg


 056.gif [ENTREMET FROMAGE BLANC] (アントルメ フロマージュブラン)

実は・・・あんまり好きではないこのCAKE (^^ゞ

よって 最後のバッターとなりました 042.gif



作業も基礎の中で 一番しんど~いのっ 015.gifチ~ン

手立ての *ジェノワーズ* にはじまり~

手立ての *イタリアンメレンゲ* で終わる~ 060.gif

って 歌ってる場合やないほど しんど~ 020.gif



あ~ついにくるか~ 026.gif フムフム・・・

あとは神頼み 笑

 * 美味しそうに 作れますように ❤ *

# by bluekitchen2008 | 2010-12-01 21:26 | SWEETS
2010年 12月 01日

swwets kitchen 2 ❤

swwets kitchen 2 ❤_f0187622_0233888.jpg


 056.gif [TARTE CHOCOLAT FRAMBOISE AVEC SA NOUGATINE]

長いお名前ついていますが 笑  *チョコレートタルト* です

大好きな一品で 度々作っていましたよ~ 053.gif

これが 当たるとっ  大当たりや~ 037.gif



swwets kitchen 2 ❤_f0187622_027263.jpg


 056.gif [FORET NOIRE](フォレノワール)

フランス語で直訳すると *黒い森*   

*チョコとさくらんぼ* のケーキです 043.gif

*クリスマス*のケーキにしても よさげですね~ 



練習時間も 残りわずかとなりました 008.gif  がんばらねば~

# by bluekitchen2008 | 2010-12-01 00:35 | SWEETS