2017年 07月 08日

メレンゲ→クラシック菓子に変身

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こんにちは

うだるような暑さに
おうちの窓という窓を全開し
風通しを良くしよううとしたけど全く (✖﹏✖)↷
冬はあんなに風が通るのにね ← それすきま風ね💦

そうだ!
からだの中から冷やせばええんや ╰(´ิ∀´ิ)╯ヒャホー
っと、キンキンに冷やしたスイカを口にしたけど
水分でお腹が膨らむばかりで まったく (。˘•ε•˘。)

降参です ┐(-。-;)┌
もはやうつすべもなく
朝からクーラー全開っす ❤️




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さてさて。
昨日作った[メレンゲ]を
ケーキstyleに変身させてみました (*˙˘˙*)ஐ

正面から見ると
目が回ってるように見えますね (ಠิ౪ಠิ*)クルクルクルクル




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*メレンゲシャンティキャラメル*

サンドしたクリームは
生クリームに手作りキャラメルを加えて作った
[シャンティキャラメル]

トップには
[キャラメリゼしたヘーゼルナッツ]を
デコレしてみました (灬ºωº灬)♡




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一個セットバージョン ❤

食後ならプチサイズでいいかな





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このケーキの仕上がり
クラシックな感じが好きだわ~ (๑ơ ₃ ơ)♥

出来立てすぐより
かりかりメレンゲが
少し水分を吸った感じでいただくのが
おいちいよ (*´罒`*)ニヒヒ♡


*メレンゲ焼菓子*
まだまだ楽しめそうです (ง `ω´)ง







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# by bluekitchen2008 | 2017-07-08 11:56 | SWEETS
2017年 07月 07日

メレンゲ焼き菓子作りました

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*在庫一掃変身*月間!!・・・
大好評につき連載中 ← 誰に好評なん (゚ー゚*?)オヨ?  

[メレンゲ]

卵白消費シリーズです ヾ(´▽`*)ゝ

冷蔵庫のはじっこで 今か今かと出番を待っていた卵白に
驚くほど た・た・大量のあれを投入し ぉお!!(゚ロ゚屮)屮
しっかりとしっかりと これでもかっ!!ってくらい泡立てます




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出来上がったメレンゲは
好きな口金で ここぞとばかりに自由気ままに絞りの練習 ( ̄ー ̄)ニヤリッ 

オーブンで2時間くらいしっかりしっかり乾燥焼きします
焼き上がりの合図「チ~ン」って音がしたら  ← 電子レンジかい!! 
出来上がり~ ヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪

ではなく ○|_| ̄ =3 ズコー 
オーブンの温度が冷えるまでそのまんま放置してね
よりカリカリ食感が楽しめます (´vωv`*)。o0○ ポワン 




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メレンゲは湿気にとっても弱いの p(´⌒`。q)グスン 
密閉容器にシリカゲルたんまり入れて保存してくださいね 💛 

軽石のように軽く カリカリっとした食感の甘~いお菓子
このまま食べても最高ですが
アイスクリームに添えたり 
アントルメのデコレーションにちょこんっとのせてみたり
シャンティーを挟んでクラシックなケーキに変身させてり
っと
劇的ビフォーアフターが楽しめるお菓子ですよ~ (*゚v゚*)ウフフ

みなさまも冷蔵庫の整理がてら是非 ┏| ̄^ ̄* |┛ガッツポーズ 









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# by bluekitchen2008 | 2017-07-07 08:29 | SWEETS
2017年 07月 06日

さくらんぼ盛りだくさんケーキ

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[3種のさくらんぼのアントルメ]

トップに*さくらんぼのコンポートゼリー*を 
やっぱり*赤い色*があるとぱ~っと華やかになりますね~ o(*'▽'*)/

*サワークリームと自家製ヨーグルト*を使って ♪
今の季節にぴったり ('-'*)フフ
爽やかな口当たりのムースに仕立てました

うふふっ ♪(* ̄ー ̄)v
間に大好きな*グリオットチェリー*を
た~~っぷりと忍ばせて  ← たっぷりの時点で忍んでない 笑 




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さくらんぼ
アメリカンチェリー
グリオットチェリー

季節のアントルメです ハァーイ!L(´▽`L ) 











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# by bluekitchen2008 | 2017-07-06 20:28 | SWEETS
2017年 07月 06日

初の自給自足生活のその後

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苗を植えてから40日ほどが経過 ワク((o(=´ー`=o)o))ワク 

うだるような初夏の暑さに負けず
連日の雨にも耐え忍び
天へ天へと延びるトマトさんときゅうり君の成長ぶりに
自然と愛情がわいてきて 💛
毎日野菜の顔を見るのが楽しみとなる 笑 

 


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きゅうり君

彼の成長は日々目まぐるしく 
ほんのひざ丈もなかった苗が
今じゃ身長が疾うに2m超え (  ゚ ▽ ゚ ;) 
ジャックと豆の木か!! ヾ(゚┏Д┓。)ノドテッ! 
っと冗談を言ってる場合ではなく
急いで行きつけの100均で高い支柱を買い足しました 


もう収穫時 💛 
本日*大安*っということも相まって ← マジ偶然 笑 
[夢の自給自足生活]の記念すべき初収穫ものは 
今宵のディナーの主食に ヾ(*ΦωΦ)ノ ヒャッホゥ 




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とまとのアイコ

縦に長いお弁当向きではないとまと (*o☆)ヾ( ̄皿 ̄メ) ォィォィ!!
こちらも身長がblueよりはるか大きく成長
とまとは水をあまりあげずストレスを与え
自分で水分を作らせることで甘みがますらしい
人間なら間違いなく 干からびてる~ Ψ( ̄(エ) ̄)Ψオ・テ・ア・ゲ 


まだまだ青いので収穫はまだ先ですな
現在33個 (* ̄∇ ̄*)エヘヘ 




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とまとのキャロル

まんまるなシルエットに萌~~ (゚・゚* ホレボレ 
そう。わたしがお弁当向きのとまとです (x_x) ☆\( ̄ ̄*)バシッ 

こちらもまだまだ青くって収穫はまだ先
現在35個




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番外編 

ブルーベリーを育ててからずいぶんと経ちますが
こっそりひっそりと毎年実をつけてくれてます (*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ 

水やりするときにパクリ (>▽<)b 
今がちょ~ど食べころです 





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# by bluekitchen2008 | 2017-07-06 11:47 | DAILY***
2017年 07月 04日

夏が来る前にやりたいこと

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暑さ寒さに弱いのはblueだけではなく
戸棚にストックされているチョコやナッツ・お粉類も同じ 笑

賞味期限や消費期限に猶予があっても
この暑い夏を何事もなかったかのように
こそ~っとうま~く越すのは なかなか難しい <(; ̄ ・ ̄)=3 




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作るかも 💛 
っと未来予想図で頭の中を膨らませるだけ膨らませ  
あれやこれやと買い付けして戸棚の中の在庫を肥やし 
妄想劇だけがくりひろげられる o(ёεё )o( ёзё)oワクワク

ってな感じで・・・・・
恥ずかしながら
なかなか実行に移せていないのが現状です・・・ ┌┤´д`├┘ ふぅ… 




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でもって夏が来る前に*在庫一掃変身*月間!!
って・・・
毎年やってるような気がしますが 
まぁ~いいでしょう  ← い、いいんかい !?(* □ )~~~~~~~~ ゚ ゚




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寒暖差が一番デリケートな*チョコレート*を使って
お菓子を作りました (*"ー"*)フフッ♪ 

[モカショコラサンドイッチ]

今日は*ミルクチョコレート*を使いきりましたよ~ 笑
溶かしたコーヒー粉末を加え
ミルクチョコの甘ったるさにちょっぴり大人エッセンスをプラス 💛 
しっかりホイップして軽~い仕上がりに

ふわふわジェノワーズの間にたっぷりクリームを挟み込み
サンドイッチstyleにしてみました "\( ̄^ ̄)エヘッ 

大きめの角セルクルに仕込んでしっかり冷やしたあと
温めたナイフで小さくカット
ラッピングしたあと 家族が食べる ← ラッピングいらねくね? 笑 



ちなみにお皿にプレーティングしてあるのは*切れっ端*です ヘ( ̄▽ ̄*)ノ・ ・.♪ヒャッホーイ♪ 







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# by bluekitchen2008 | 2017-07-04 17:28 | SWEETS