カテゴリ:SWEETS( 427 )


2018年 08月 13日

夏のフルーツタルト


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[ジャイアントマスカットタルト]

マスカット 
大好きなんです
皮ごとパクリ!! 

ほんとみずみずしいわ~
お口いっぱいに果汁が広がります~

たまりませんなぁ~ O(≧▽≦)O 


今日は残り少ないマスカットを
タルトの上に贅沢3段盛りにして
3時のおやつ~にしましたよぉ~

 ランラン♪ヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪ヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪



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こちらは直径8cmの小さいサイズ仕上げ
マスカット2段盛りが精いっぱい
ぎゅ~ぎゅ~です 

もりもり((( ̄( ̄( ̄▽ ̄) ̄) ̄)))もりもり


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マスカットの上に
いつもはナパ~ジュを塗り
フルーツが崩れないように
かっちりと固定していますが


今日は
はちみつとバニラ風味の[ブランケット]を

のっけてみました~ ♪
うっすら乗っかってるの
わかりますか~ 



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マスカットにお布団かけてる感じです 
少々暴れても風邪ひきません ← (・_;☆\(-_-)ナンデヤネンッ!
崩れません~ ┏| ̄^ ̄* |┛ガッツポーズ

艶感もあって涼しげ~ ♪
夏のおもたせにぴったりです ウミュゥゥ!! o(≧~≦)o







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by bluekitchen2008 | 2018-08-13 00:23 | SWEETS | Trackback
2018年 08月 12日

おもてなしの最後に ❤


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*ぷちっとケーキ*

直径5センチほどのプチサイズ
一口でぱくっ!!っとまではいきませんが 
そのサイズ感と見た目のかわいさから?
姫ケーキと呼んでいるお店もありますよっ


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かわいいふりしておりますが 笑
作る手間は2倍2倍 ←にヴぁいにヴぁ~い
しかし仕上がったその姿は
たまらなくかわゆい~ 


おもてなしの最後に
こんなプレートが出てきたら~
嬉しくて飛んでってしまうや~ん

っと妄想しながら作りました ( ̄∀ ̄*)イヒッ 


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作る種類が多いと
あれやこれやとパーツも必然的に多くなります
パーツが多い分だけ
なかなか最終地点(出来上がり)が見えず
あんまり楽しくないけれど 
組み立てが始まると楽しさはその3倍以上 ←ほんまかいな 笑

出来上がるとそれはそれは達成感に満ち溢れていますよぉ~♪

レッスンでのご紹介は
わたしにその覚悟ができてから
っちゅうことで~ ┌|-_☆|┘キラーン!







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by bluekitchen2008 | 2018-08-12 08:09 | SWEETS | Trackback
2018年 08月 05日

今年のいちじく事情


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阪本さんちの*いちじく*


毎年恒例行事となっていますが 笑
叔母んちの畑になる*いちじく*を
収穫しに行ってきました~♪
あっ・・・娘たちが大きくなってしまった今。
正確には・・・
収穫したものをいただきに~なんですがね~ 


*いちじく*だけでなく
季節折々の野菜や果物を育てている叔母。
年齢を重ね
畑を手入れするのも大変となって・・・


その叔母だけでなく
長年楽しませてくれているいちじくの木も
同じように年輪を重ね・・・
年々出来も悪くなり
同じ畑の土ということで
ほかの木がさらに悪くならないように
間引き伐採・・・。
山のように収穫していた*いちじくの実*も
今じゃちょろりとなってしまいました (T-T)



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先日の台風と大雨の影響で
今年はさらに収穫減少・・。
この暑さと嵐に耐えてくれたいちじくの実は
悲しいことに見た目悪子ちゃん (O.;)オーマイゴー


しか~し味は美味しいので♪
とりあえず*いちじくジャム*に変身 


毎年何回か収穫しに行くのですが
今年はもうないかも~
いちじくジャム大好き家族としては
残念でなりませぬ~ 

どばーっ (┬┬_┬┬)





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by bluekitchen2008 | 2018-08-05 11:50 | SWEETS | Trackback
2018年 05月 23日

好きなお菓子


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ひさしぶりに[マカロン]

今月のレッスンでご紹介している[ミゼラブル]で残った
*ミゼラブルクリーム*をサンドしてみました~♬

残り物消費に貢献です 


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アーモンドプラリネもちょっぴり振りかけて

[ミゼラブルマカロン]に 
よそ行きに仕上げてみましたが・・・
あ・甘かった~ ━(〃>З<)━キャイン


*危険ですのでよい子はまねしないでね 笑


苦~いコーシーのお供に
少しずついただくとしま~す (b’3`*)



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残り物でマカったついでに 

さらにマカロンイエロー!! 

教室人気ナンバー1の[レモンクリーム]です 


ミゼラブルマカロンが甘かったので
レモンマカロンがとても酸っぱく感じます~ 笑


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レモンつながりで作った ← 暇なのか?ww
[懐かしのレモンケーキ]

久しぶりに作りましたが
やっぱり美味しい~ ♬ 
日持ちするので
少しずつ食べるつもりが・・・
こりゃやばいやつですな ( ;-`д´-)ァレマ…ヤバーババイ  



さてさて
娘っこの中間テストも明日で終わり
監視君のお仕事もしゅ~りょ~♥
明日よりレッスン再開です
みなみなさまのお越し
お待ちしています~ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶






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by bluekitchen2008 | 2018-05-23 00:03 | SWEETS | Trackback
2018年 04月 30日

オレンジ大福&いちご大福


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[オレンジ大福]

小ぶりのオレンジを見つけたので
すかさずゲット~♬
ぎゅうひでくるんでみましたよぉ~


直径やく5㎝くらいのオレンジで
 白あん量は
レッスンでご紹介した
いちごちゃんの倍量くらいでくるみ~
 白玉量は
レッスンと同じ量だと
仕上がり3つ分くらいかな 💛


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いちごちゃんももちろん人気ものですが
オレンジもええよぉ~
なかなかジュ~シ~で 
娘っこもジジバぁ~バも
喜んでくれました~ ヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪

それにしても富沢さんの白玉粉・・・
ほんま柔らかくって伸びのび~る (*゚v゚*)
サツカーボールまるごと
余裕でくるめそ~な勢いです (x_x) ☆\( ̄ ̄*)ナンデヤネン


みなみなさまも
なんでもかんでも ((o(>▽<)o)) ♪
くるんでみちゃってくださいね~ 💛







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by bluekitchen2008 | 2018-04-30 15:49 | SWEETS | Trackback
2018年 04月 03日

いちごのある季節はお菓子作りが楽しい


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[ナンバーケーキ]

これ作ってみたかったんだなぁ~ ヾ(≧▽≦)ノ
お友達の姪っ子ちゃんのお誕生日ということで
チャンス到来 💛笑

型紙を作って土台を作り
クリームは艶とコロ~ンと絞った形を
キープするために
ちょいと工夫 (*´з`)
土台がすぐにシナァ~っと湿らないように
こちらも魔法をかけて~



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 エディブルフラワー
 マカロン
✔ 楽豆屋さんのいちごマスカルポーネっぴ
✔ いちご
などなどをデコレして

アイシングクッキーにはメッセージを書いて
出来上がり~ 💛


まだまだ改良点はありそうですが
かわいいので試作するのも
頑張れそうです 



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[フレジェ]

春のアントルメを代表するお菓子
いちご&カスタードの最高タッグ!
美味しくないわけがないっす ヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪



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こちらは
ずいぶん前の[クリスマスレッスン]
にて
ご紹介したアントルメ

フランボワーズのムースとホワイトチョコレートのムース
間にはベリーが隠れています

懐かしいぃ~💛
っと思ってくださったそこのあ~た!!
レシピをお持ちのはずですよぉ~  

いちごがあるうちに是非作ってみてくださいね~



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いちごのある季節は
お菓子作りが楽しい 

しばらくまだ楽しめそうです V(○⌒∇⌒○) ルンルン








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by bluekitchen2008 | 2018-04-03 15:02 | SWEETS | Trackback
2018年 03月 05日

おひなまつり2018

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*おひなまつり*

スコップケーキのレッスンが終わった時点で
わたしの頭の中から
*おひなまつり*のイベントはすっかり閉店ガラガラ wao!!

前日のお昼過ぎという中途半端な時間に思いだしたもんやから
忘れたフリもできず 笑
食べたいと思ってたタルトを作ろう!!っと
過去レシピを探し
これまた材料がそろっていたのも
何かの運命ちゅうことで ←おおげさ 笑
夜な夜なケーキ作りさ ww




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*いちごとライチとピスタチオのタルト*
爽やかな春のタルトです

*いちごちゃん*盛り盛り
そして今が出荷最盛期の*きんかん*を
これでもか~!!っと
にぎやかにデコってみました




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組み立ては
したから
 サクサクタルト生地
 クレームピスタ~シュ
 ライチのムース
 いちごのムース 

赤×白×緑 de ハンガリー国旗色!!! ドヤッ!!!
ってちゃうちゃう ○|_| ̄ =3 ズコー
ひし餅カラ~ですやん o(>▽<*)💛💛💛(*>▽<)o



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*桃の節句*にあやかって 
桃も見え隠れてしてますねん ♪

美味しいわっ!!
っとうちの姫君も大喜び 
うふふっ 
してやったりです ヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪
ちょっと時間と手間がかかるレシピだけど
それ以上の美味しさよん うんうん💛
作ってよかった~ (>▽<)きゃー♪


まだまだ*いちごちゃん*の季節
アンコールレッスンしよっかな~ 💛






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by bluekitchen2008 | 2018-03-05 15:26 | SWEETS | Trackback
2018年 03月 02日

カヌレな時間


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久しぶりに*カヌレ*

作った生地は1日以上休ませないと
うまく焼き上がりません
2日以上休ませるとなお良し
3日!!4日!???
全然問題なし 、( ̄▽ ̄)V いえーい!
ってことがわかった 

ってか・・・
ただたんに
仕込んだのに
焼く時間がなかったから・・・
だったのですが
意外にも大発見だったという 笑



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少し時間が出来るかな~?
っとスケジュール帳とにらめっこしながら
逆算してたま~に作ってます

焼き上がり
冷凍したり冷蔵にしてみたり
常温のままほったらかししてみたり
っと作ったついでに色々と実験中!

基本焼き上がった当日が美味しいね~♬ ← そだね~
カリッもちっが最高だね~♬ ← そだね~




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カヌレのシルエット
ほんとにほれぼれしちゃう (*゚ー゚*)ポッ ← ほんとそだね~💛









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by bluekitchen2008 | 2018-03-02 00:27 | SWEETS | Trackback
2017年 12月 31日

2017年もありがとうございました~


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2017年 💛
今年も*かわいいお菓子*の森に迷い込み
あれやこれやと作ってまいりましたよぉ~゚+.゚ポッ(o´∪`o)ポッ゚+.゚

お菓子を作っているとき
イメージするまだ見ぬお菓子を思い描き
それはそれは猪突猛進 笑
失敗の数だけ落ち込みますが
それを乗り越え形になったときは
とてもとても愛おしい
世界にひとつだけのお菓子と化し 💛
みなみなさまにご紹介できたり
できなかったり <(; ̄ ・ ̄)=3 ボツモアル




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そうそう
それよりそれより (*゚ー゚*)ポッ
今年9月より一年ぶりに教室を再開し
みなみなさまに再会できましたこと
感謝の気持ちでいっぱいです 
さらにさらに
みなみなさまの変わらぬ素敵すぎる笑顔と
おなかをかかえる爆笑トークに
たっぷ~りと癒された~ (w´ω`w)テレデレ
もう胸もおなかもいっぱいです (゚ーÅ) ホロリ 
本当に本当にありがとうございました (yωy*)ポッ


いよいよ来る2018年も
*笑顔*が自然とこぼれるような
そんな*かわいいお菓子*をご紹介できるよう
*お菓子の森*を探索したいと思います ❤

みなみなさま
こんなちょっぴり*お菓子ばか*なわたしですが
どうぞどうぞお付き合いの程
よろしくお願いいたします~  (*゚ー゚*)ヨロピコです








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by bluekitchen2008 | 2017-12-31 10:00 | SWEETS | Trackback
2017年 12月 05日

スコップケーキ de クリスマス*


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クリスマスレッスンを目前に
冷蔵庫&冷凍庫 絶賛整理ちゅう
トップバッターは生クリーム 💛
とりあえず生ものから ヽ( ̄▽ ̄)ノ ナハハ




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中のクリームは
フランボワーズピューレを加えピンク色に
冷凍ピューレ消費にも大きく貢献し 
キュートな見た目も相まって
おやつタイムを
大いに楽しんでもらう大作戦 笑

はい。大成功です ┏| ̄^ ̄* |┛ガッツポーズ









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by bluekitchen2008 | 2017-12-05 10:00 | SWEETS | Trackback