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カテゴリ:BREAD( 102 )


2019年 04月 28日

人生初の*天然酵母パン*との出会い~


いつもブログにお立ち寄りいただき
ありがとうございます ❤


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はじめましてのお教室
*しあわせのパン工房ブラウニー*


仲良しAちゃんと一緒に
*天然酵母*のパン教室に行ってきました~



人生初の*天然酵母*
イーストとは勝手が違い
ドギマギドキマギ ( ̄。 ̄;)
アタフタふためきながら
あれよあれよといううちに
レッスンがすすみました~

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今回は春限定!!
贅沢にもいちごde作った酵母を使って 
2種のパンを教えていただきました~

[食パン]

焼いたあともいちごの豊かな香りが残り
お味も*THE いちご*!!
もちもちした食感がとっても好み♪

次の日でも香り・食感が全く変わらず
トーストなしでまんまパクパク!!
あっという間に完食!!


[シナモンロール]

こ・こ・これはヤバイやつです 
トップにた~ぷONした*フロスティング*
めちゃくちゃ美味しい~


次の日の朝ごパンまで待ちきれず
おうちに帰って
すこ~しだけチンして
とろ~っと溶け始めたところを
取り合いしながら ←おとなげない・・・( ̄∇ ̄)
これまた完食!!


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レッスンは先生が準備してくださった生地を使って
成形~発酵~焼成~と仕上げていきます


シナモンロール生地は*お持ち帰り生地*がありまして~
帰ってからレシピとにらめっこしながら~
生地の状態をチェックしながら~
その日教えてもらったことを何とか思い出しながら~
っと ながらながらで不安いっぱいの中
何とか成形。
冷蔵庫で一晩休ませて~からの!!



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次の日の朝オーブンへGO!!



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シナモンペーストがとろ~り飛び出てじゃじゃじゃじゃ~ん!!ww



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そしてフロスティングてんこ盛り!! どっか~ん!!

一瞬にして無くなってしまいました (*^_^*)


いちご酵母。最高です!!
おうちde酵母作りにもなんとか成功し
まずは[食パン]
Aちゃんとライン交信しながら
逐一報告し合いっこしながら 笑
手作りを楽しんでおります~♪
まだ1回チャレンジしただけなので
酵母ちゃん残ってるので
覚えているうちにまた作らないと~

*天然酵母*
時間はかかるけど~
美味しいし
何より楽しい~♪
出会っちゃった感じです (〃'▽'〃)


Aちゃん&先生~
ありがとうございました~






最後までお読みいただきありがとうございました O(-人-)Oアリガタヤ アリガタヤ・・

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by bluekitchen2008 | 2019-04-28 10:51 | BREAD | Trackback
2018年 12月 30日

今年いただいたシュトーレン♪


いつもブログにお立ち寄りいただき
ありがとうございます ❤


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今年のシュトーレン
パン教室で作ったもの以外に4種類
(↑作ったのは右上のもの♪)



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[栗と柚のシュトーレン]


パン教室*K*さまでレッスンされているシュトーレン
(ブログに教室のお名前ご紹介のご了承をいただいていないので頭文字だけ・・・)

綺麗なお姉たまことH口さまにお願いして
作ってきていただいたもの ♥
これ。ほんとに美味しいの~
あっ・・・!!
12月レッスンでH口さまとご一緒だった方は
うふふっ~一緒に試食しましたよね~♪



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ほらほら
セミドライのリンゴの入った
こちらの[紅茶クグロフ]も一緒に
いただきましたよね~♪



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こちらもおなじパン教室*K*さまのシュトーレン
H口さまが作られた[ショコラシュトーレン]です



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右上のシュトーレンが

[栗と柚子のシュトーレン]


一気に一本食べれる自信があります。ハイ



下のシュトレーンが
[ショコラシュトーレン]


娘たち。悩みに悩んで
一番らしい


です 



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こちらのシュトーレンは
岡山にあるパン教室*C*さまのもの
(ブログに教室のお名前ご紹介のご了承をいただいていないので頭文字だけ・・・)

教室に通ってくださっているIさまよりいただきました ♥
岡山の先生とはお友達だそうで
ご縁がご縁を結び♪
私の手元に (*≧∇≦)/



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ドライフルーツやナッツがごろ~り!!
スパイスがほのかに香る
クッキータイプのシュトーレン

これ・・・。
やみつきになるやつ~!!
スライスしてなおして。
また出してスライスしてなおして。
・・・笑
くりかえすやつやん



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あかん・・・・・
シュトーレン好き 


H口さま・Iさま・A番長さま
ありがとうございました~pecori





最後までお読みいただきありがとうございました O(-人-)Oアリガタヤ アリガタヤ・・

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by bluekitchen2008 | 2018-12-30 02:03 | BREAD | Trackback
2018年 11月 02日

パン教室に行ってきました ~ Natsu編① ~


いつもブログにお立ち寄りいただき
ありがとうございます ❤


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10月ハロウィン目前のある日
レッスンにお越しいただいてる
パン教室の先生Aねさんにご紹介いただいて
パン教室に行ってきました~ ♪

[大阪おもてなしパン教室 Natsu baking Salon]

阿波座駅から徒歩すぐのお教室
初めてのお教室
ドキドキしていましたが
とっても気さくな先生で 
ホッと一安心 ♥

実はAねさんの他にも
教室にお越しいただいてるN尾さまもご一緒で~♪
うきうきルンルンで参加させていただきましたよん~

・・・・・とはいえっ。
初めて先生とお会いするというのに
わたくしわけあって 
*もんたよしのり*ちう・・・
か・か・悲しすぎました~ (yTДT)yだあぁぁぁ~


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分割のち発酵されたお姿
たくさんの白い生地と黒~い生地
さ~てどうなると思います~!???


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[ゼブラ食パン]

こんなかっこいいお姿に~
最後の成形が忙しかったけど
楽しかった~♪
みんなそれぞれ違うゼブラ柄に 
カットせずにお持ち帰りだったので
どんな表情なのかは
帰ってからのお楽しみ
ワクワクしながら帰りましたよぉ 

ホワイトチョコが隠れていて
食パンといえども
見た目にもお味的にも
飽きが来ることがない
美味しいパンでした 


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そしてもう一種類♪
2時発酵後の姿です

キャンパスの中で
ところ狭しと並んではります~ 笑


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[ラムレーズンクリームサンド]


ライ麦全粒粉入りのパン

何でも*こんがり好き*のわたしですが ←お顔もこんがりww
焼き色が優しくってなんだかほんわか~気分
大量に積み上げられた優しいパンを目の当たりにし
とっても癒やされました~ 



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サンドしたらこんな素敵に ♥
ラム・レーズン・バター
美味しいのん組み合わせたら
あかんやつや~ん
 ♥
あっちゃう たまらんやつやん~ (*゚ー゚*)


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先生のゼブラを試食 ♥

左側に添えられているのは
*コナコーヒーバター*


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ハワイで売ってる↑*コナコーヒーバター*↑を真似て
先生がレシピをおこされたそうです ♥

こ・こ・これはヤバイ!!
すぐ作れるやつで
すぐなくなるやつですよ~



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パン焼成中に
先生お手製のおもてなしお料理を堪能 

[ブドウとブラックオリーブのマリネ]


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赤いボウルに入っているのは
 [くるみのポタージュ]

ちらりっと見えるオレンジ色のお料理は
 [かぼちゃとクリームチーズのサラダ]

その上にペケポンでプレーティングされてる黒~いお料理は
[ケイジャンチキンの黒ごま揚げ]

右上のカナッペの様なお料理は
[いぶりがっことマスカルポーネ]


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[かぼちゃのスパイシースコーン]

ねこちゃんの型で抜いて~♪
残りは丸めてかぼちゃに見立てて ♥
ハロウィーん仕上げ


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おうちに帰って答え合わせ 笑

*ゼブラ柄*
先生作のは見たらわかる。
かっこいいわ~
わたし作のは・・・。[ツ]!??

・・・・・。
成形忘れないうちに作ってみたい ww



Aねさん
ご紹介していただいて~ご一緒してくださって
ありがとうございました~ 
またよろしくお願いいたしま~す 





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by bluekitchen2008 | 2018-11-02 21:48 | BREAD | Trackback
2018年 09月 06日

パン教室に行ってきました~


いつもブログにお立ち寄りいただき
ありがとうございます ❤


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仲良しママ友Hちゃん絶賛の*パン教室*
[ MOCO à table ] さんに行ってきました~


「予約がとれない教室やねん!!」
っと前々から聞かされていましたので~ww
先生のブログで空き日程がアップされ!! 

必至のパッチで予約をとりましたのよ~ ┏| ̄^ ̄* |┛ガッツポース


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今月のレッスンは

[ブリオッシュ ドーナツ]

生地がと~っても柔らか~い 
傷つけないように優しく丸めて仕上げ発酵よん ♪



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揚げたてのドーナツ
いい色に揚がってます~♪
ぷ~っと膨れあがって
サイドにホワイトリングもばっちり (*゚ー゚*)


しっかりと冷ましている間に
なんと!!先生お手製のランチタイムが 



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✔ 枝豆のヴィシソワーズ

✔ スティックサラダ


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✔ クリームトマトソースのハンバーグドリア



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✔ さつまいものアイスクリーム


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と・とにもかくにも
テーブルコーディネートがすごいのなんのって~!!

カトラリーやこだわりの食器が所狭しと並び

お料理のプレーティングも素敵過ぎ!
お味は言わずもがな・・・

美味しくて美味しくて~

どこをどう切り取ってもセンスが
ピカリっと光っていて超素敵 ♪
も~うっとりしまくりですやん~ ヾ(*ΦωΦ)ノ 


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おなかも満たされ ♪
うとうとしそうになったころ (-_ゞゴシゴシ
本来のレッスン目的であるドーナツの仕上げです(笑)



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かわいくラッピングして

お持ち帰りの準備 ♪



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元客室乗務員だったという先生は
とっても気さくで ばりばりの大阪弁をとっても流暢に 笑
凜としているその立ち居振る舞いからは想像も出来ないほど
お話が面白くて~~ (*≧m≦*)ププッ
一気にそのワールドに引き込まれてしまいました~♪


また
偶然にもご相席させていただいた方が
娘の通っていた幼稚園でご縁があった方で
すぐに意気投合!!
初めてのお教室とは思えないほど
楽しい時間が流れていきましたよぉ~



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生地がとにかく美味しい ♥
娘たちも絶賛!!

これは絶対に作らねば!!  ← いつも意気込みだけはすごい!!笑


紹介してくれたHちゃんに感謝です♪
ありがとぉ~ございました 

^ヽ(*^-゚)vThank you♪v(゚∇^*)/^




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by bluekitchen2008 | 2018-09-06 00:41 | BREAD | Trackback
2017年 08月 06日

くまぱんde贅沢フルーツサンド

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[くまぱんdeフルーツサンド]

いただきものの*大ぶりマスカット*さんと
スーパー(万代)で購入した*美味しそうな桃ちゃん*を
贅沢にサンドしてみました うふ♪(* ̄ー ̄)v




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生クリームと牛乳をたっぷり使った*くまぱん*を
1.5cm厚さにスライス 
生クリームを片面に塗りぬりし
隙間なくフルーツをサンド (o^-^o) ウフッ




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しっかりと冷蔵庫で休ませてから
崩れないように慎重にスライス マダ?o(^o^)oマダ?




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萌え断~~~~(〃∇〃)
3cm角くらいかな 💛

生クリームの量が少ない っと
娘っ子からプチクレームがはいりましたが ヾ(;´▽`A``アセアセ
ま~いと美味し (´ー`*)。・:*:・ポワァァン








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by bluekitchen2008 | 2017-08-06 22:17 | BREAD | Trackback
2017年 07月 28日

くまぱんと自家製とまとの話

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[くまぱん]

くまの形をした食パン型を見つけて
即買い  (* ̄(エ) ̄*)ポッ

ドット・リボンに続き
大好きなアイテム ← くまはアイテムか? 笑

パソコンとにらめっこしながら
ミヤゾン・・・ではなくア〇ゾンで購入~ 
どこの通販よりも安かったのよん ( ̄∀ ̄*)イヒッ




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購入してからは何度となく焼いていますが
生地量の微妙な調整に難航中 ┐( ̄ヘ ̄)┌
よって
冷凍庫がくまだらけ ( ̄(エ) ̄)ゞ くまったな

よって
わがやの毎朝ごぱんは

✔ *くまぱんトースト*
✔ *くまぱんピザ*
✔ *くまぱんサンド*
etc etc ・・・。

 アタシャ<( ̄(エ) ̄;))((; ̄(エ) ̄)ゞオオイソガシ ww




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くまぱんのおともに
自家製*とまと*のアイコちゃん

皮が分厚く かったいかったいし
お口に運ぶと 顔がいがむほど超ぉ~すっぱいけど 

自家製ってだけで愛おしくて美味しく感じる (*´ェ`*)ポッ



まだまだ青~いとまとさんが
収穫のタイミングをいまかいまかと順番待ちちゅう
少しでも甘くならないかな?っと ← 美味しいゆうたくせにww
今ごろになって肥料追加  (Φ(Φ(ΦωΦ)Φ)Φ)フフフ


遅いっちゅうねん  ○|_| ̄ =3 ズコー 








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by bluekitchen2008 | 2017-07-28 20:09 | BREAD | Trackback
2017年 07月 22日

揚げたて美味しいよ ♪

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*本日の日々写真*は
[ドーナツ]

ずいぶん久しぶりにパンを揚げてみました。

✔ あんドーナツ
✔ シュガーレーズド
✔ ぷちっとドーナツ

揚げた後 どの子にもたっぷりグラニュー糖をまぶす
ぷちっとドーナツにはシナモンシュガーを 💛


揚げたこともグラニュー糖に覆われてることもすっかりと忘れ
次から次へと手がのびる~ ( ̄∀ ̄*)イヒッ
揚げたては最高です ♪














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by bluekitchen2008 | 2017-07-22 06:17 | BREAD | Trackback
2017年 06月 19日

今日のおひるごぱん

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今日は暑い一日でしたね~ 
連日の晴れ間は嬉しいが
毎日の水やりは全くさぼれず・・・
でも 💛
おかげさまで*ぷちっとまと*さんも*さらだきゅうり*さんも
ちゃくちゃくと育っています 💛

梅雨さん梅雨さん いったいいずこへ? (゚_。)オヨヨ?




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さてさて 今日の*おひるごぱん*は
チーズたっぷり [スキレットdeピザ] 

バジルとぷちとまと・モッツァレラをのっけた*マルゲリータ* 
モッツァレラだけでは物足りないか?っと
こっそり とろけるチーズもたっぷりONしちゃってます (*゚ー゚*)エヘヘ




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自家製バジルソーズで*バジルピザ*

もちろんですが・・・
チーズ山盛り ♪( ̄▽+ ̄*)オ~ホッホッホッホ
そらそんだけのせりゃ・・・
美味しいに決まってるわけんんですが・・・

夏を目前に
なかなかのむっむちっぷり ヽ((◎д◎ ))ゝギョエ
・・・・・・・やば~ばばい アラヨ♪ └( ̄- ̄└)) ((┘ ̄- ̄)┘コラヨ♪ 






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by bluekitchen2008 | 2017-06-19 17:51 | BREAD | Trackback
2017年 06月 10日

今日のおやつパン

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今日のおやつは*カレーパン*
揚げたやつじゃなくって揚げた風でつ ♪
 カロリー気にするわりには
おやつにカレーパンって~ 照


少し前に話題になった
*カレーパンに簡単アレンジ*に
遅ればせながらチャレンジ~
焼きたてパンのトップをま~るくくりぬいて
卵をぽろり~ん 💛
チーズをのっけてさらにカロリーあっぷ 笑
ローズマリーのっけてオーブンへ

焼き過ぎ注意!!
たまごのきみが半熟までね~ ((((o゚▽゚)o))) ドキドキ♪


ヤバイ・・・・・(* ̄ー ̄*)おいしいがな!!




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by bluekitchen2008 | 2017-06-10 20:17 | BREAD | Trackback
2016年 02月 07日

ぱんに*焼き印*じゅっ!!

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あっという間に2月に入っていました~

*やらなければならないことリスト*に書いたことを
時間をかけてひとつひとつ消していく毎日です
内容は?というと 大したことでもないこと。
ゆえになかなか進まないの・・

やっとこさ消した~と思ったしりから
やりたいこと・行きたいとこ・食べたいもの・・・が
どんどん付け足されていくという~ 笑
なかなか前に進まない毎日でもあります (*´ο`*)=3 はふぅん


人間の煩悩は百八つ・・・ってか? 
も・も・・・・もっとあるわ (ΦωΦ)ワラワラ



さてさて
*やりたいこと*リストからお先に失礼 笑
*パン*を焼きました






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名付けて

米粉を使った*ふんわりちぎりパン*de
ちぎりぱんの巨匠*umi*さんが織りなす
*リラックマ*に似せて~(笑)
*エセっくま*


なっが・・・ 

名前募集します ←マクドか!!笑






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見あ~げて~ごらん~ 
 
笑顔の少ないぴりっぴりな毎日ですが
ほんの一瞬娘っ子に笑顔が ♬





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同時に*食ぱん*も焼いたよ~

冷蔵庫の奥のほ~~~~ぉに残っていた
*ブルーチーズ*を巻き巻き
もともとのカビなのか??
カビが増殖していたのか??
・・・・・・・わからないけど
焼くからええやろっ!!???
てな具合です。 ← 内緒ね~笑

これが思いのほか美味しく出来上がってね~ ❤
ブルーチーズ最高!!!
朝から2枚もたべちゃったわっ!!


名付けて
コスト高いのでもう二度と作ることもないだろう
*ブルーチーズ*をふんだんに巻き巻きした
*カビなのか?いやっカビやろっ!!*食ぱん


名前ぼっ・・・ももええわっ (x_x) ☆\( ̄ ̄*)バシッ






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ずいぶん前にセールになっていたときに買っていた*焼き印*
そらそらずいぶん前すぎて忘れてましたわっ 笑

出始めのころ
入荷してもすぐに売り切れ
なかなかゲットできなかった*焼き印*も
今じゃふつ~に買えちゃいますよん  ❤



なかなかのもんですね~♬
ワンランク上のぱんに仕上がりますね~
まさに*焼き印マジック* 笑

いろんなところに押したくなります
パンやお菓子・お料理とかも使えるかなぁ~💛
ふふっ・・・想像力が湧き出る湧き出るぅ~

忘れんうちに*やりたいリスト*にアップしとこっ!! (Φ(Φ(ΦωΦ)Φ)Φ)んふふっ









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かわいいのん作るので~♪
また覗いてねん


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by bluekitchen2008 | 2016-02-07 12:56 | BREAD