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2019年 07月 25日

マーブルマカロン ピンク×ホワイト編


いつもブログにお立ち寄りいただき
ありがとうございます ❤


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[マーブルマカロン]

教室でご紹介しているマカロンは
コックの乾燥が早いので
すぐに焼くことができるという点では良い点なのですが
マーブルやお絵かきマカロンに仕上げたいという面では
ちょっと弱点でもあるのです

とはいえ
レッスンではまだご紹介したことがないのですが
水玉マカロンお絵かきマカロンなど
以前にも作ったことはあるんですよぉ~

で・出来ないことはないのです フムフム



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生地が乾かないように気を遣いながら~
1人二役 
頑張って作るのです~


*マーブル*

出来上がりの可愛い姿に
ちょいとマカロンまにあに火がついています (≧∀≦)
っというのも火がついた発端は~ 
教室に来てくださっているI庭さんに
「マーブルマカロンはつくれないんですか~!??」
っとお問い合わせをいただいたからなんですよね~♪

ってことで
暇があればチマチマとマーブルっていま~す 


I庭さま~
素敵なお題をいただき 

感謝してま~す ♥








最後までお読みいただきありがとうございました O(-人-)Oアリガタヤ アリガタヤ・・

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by bluekitchen2008 | 2019-07-25 07:18 | LESSON | Trackback
2019年 07月 23日

クリームの再利用術~


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今月のマカロンレッスンにご紹介した2種類のクリームは
パンにのっけて食べてみてね~
っとご案内しています 

するとなんてことでしょ~~!!
綺麗なおねぇたまことH口さまより
焼きたての*白パン*が届いたのです~!

冷凍庫に眠っていたクリームを
冷蔵庫→常温とゆっくりと戻し
星口金のついた絞り袋で
ちゅるちゅるちゅる~~!!!

ピスタチオダイスをのっけて~
こりや美味しいに決まってるわな~(≧∀≦)キャピ



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黒ゴマのクリームもちゅ~るちゅる
黒ゴマのクロッカンは
大きめのサイズでそのまんまグサッ

白パンがふんわ~りしていて
クリームと優しくなじんで
最高の食感です


H口おねぇたま~
めちゃうま!!です!!
ありがとうございました pecori











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by bluekitchen2008 | 2019-07-23 07:34 | LESSON | Trackback
2019年 07月 16日

マカロンまにあのひとりごとww


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今回のお持ち帰りBOXは
マカロンの大きさにもよりますが
今のところ平均22~24個入り仕上がり

色んなカラーのマカロンを詰めると
より可愛いですねぇ~ 


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うひょ~!! ←ひとりで興奮中ww

グレーがいい仕事しいてるのかな~?
アンティーク感を醸し出してるような気がします

レッスンまだまだ前半戦♪
みなみなさまお待ちしております~(≧∀≦)










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by bluekitchen2008 | 2019-07-16 09:21 | Macaron** | Trackback
2019年 07月 13日

レッスンれぽ


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前回のマカロンレッスンの時に

買おうか買おまいか・・・
買おうか買おまいか・・・っと
お店の前を何度も行ったり来たりしながら
勇気を出して購入した
スガハラさんの*マカロンタワー*
買って良かった ♥照
いい仕事してくれてます (〃'▽'〃)


マカロンを1つづつ並べながら
わたくし。けっこうええ大人ですが
だま~ってにやけています ( ̄∇ ̄)ニヤリ

んでま~
乗っけるなら2色じゃ寂しい~
ってな感じで
ついつい色んなカラーのマカロンを
作っているわけなのですな 


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ピスタチオのアイスクリームは
道具屋筋でみつけた
アンティーク調のカップにのっけて~
お楽しみいただいております 


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まだまだレッスンはつづきます ♥







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by bluekitchen2008 | 2019-07-13 21:16 | LESSON | Trackback
2019年 07月 12日

*パン教室MOCO à table*に行ってきました


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今月も  毎月の癒やしの習い事
*パン教室*
[ MOCO à table ] さんに行ってきました~

今月のお題は*盛夏を乗り切る中華のフィンガーフード*レッスン
[食べる宝石]といわれる
小さなサイズの可愛らしいお料理を
教えていただきました~~(≧∀≦)


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ガラスの器やグラス

キラキラ輝くパールアイボリーのお皿
シックな焦げ茶色のディスプレイスタンド
ナプキンリングやコースターに至るまで
全てシノワズリーでまとめられていて
まるで高級中華レストランを感じさせる
気品あふれるテーブルコーデでした~


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あちらこちらに寝っ転がるヘレンドの[マンダリンおじさん]


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こちらなんとぉ~!!
ヘレンド風の箸置きの白磁に
マンダリンおじさんを描いた
手作りのもの
凄すぎ~~(≧∀≦)!!



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30cm以上はあった!?大きなプレートに
フィンガーフードが並べられ圧巻です




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先生の組み立てデモストレーション後
自分の分は自分で組み立て~の実習スタイルです 

✔ 白菜の甘酢漬け・花椒風味
✔ お刺身の梅ダレ
✔ 北京ダック風フィンガーフード
✔ 五目炒めレタス筒み
✔ 豚肉のポテト巻・ネギソース
✔ 冷やし担々麺
✔ ゴマ付き揚げ団子
✔ 杏露酒のグラニテ


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全8品!!
サクサクッっと簡単に組み立てれるのは
なにより先生の下準備のおかげなのですよぉ~!!


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小さなサイズの器が~
もぉ~いちいちかわゆい (≧∀≦)!!
キャッキャキャッキャと組み立てするその時間も
もちろん最高に楽しい~んです



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大好きなゴマ団子♪
シノワズリのディスプレースタンドにちょこっと鎮座
素敵すぎて
シャッターを押す指先が止まりませ~ん (≧∀≦)



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食後のデザートは
[杏露酒のグラニテ]
マンゴ~が隠れていますよぉ~♪

トップにのせているのは杏のジャム♪
フィンガーフードは
何を使っているお料理なのか!?って
見た目でもわかるように
盛り付けするんだそうですよ~

ハワイで購入されたという
これまた素敵なスプーンでいただきました♪


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あ~今月も至福の時間が
あ~っという間に終わってしまった (T-T)


非日常的な夢のような時間
MOCO先生 
今月も素敵なレッスン
ありがとうございました~












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by bluekitchen2008 | 2019-07-12 09:58 | TAKE LESSON | Trackback
2019年 07月 12日

コルドン同期会


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久しぶりに*コルドン*同期会開催~
合わなかった時間を埋めるには
まったく時間はかかりませんでした ( ̄∇ ̄)ww

自分でいうのも何ですが
わたしたちほんとに気の合う仲間で~
コルドンで出会えた奇跡的なご縁に
感謝なんです 


今回はコルドン三昧のまっき~(巻)です


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コルドンつながりでもある
フランス料理教室の由美先生のお店
[カンティーヌ・ドゥー・デリス]で

美味しいランチを楽しみながら
あれやこれやと話は尽きず 
あ~っという間に時は流れてゆく~

ランチの後は
コルドンでお世話になったアシスタントのRくんが
店長をつとめているというパティスリーに
サプライズで突撃訪問~ ♪
Rくんたら
お店のガラスごしに
信号待ちしていた私たちの姿を
いち早くキャッチしてくれてて
お店に入る前にサプライズ計画は失敗という~ 

なにより
卒業してからもう10年近くなるというのに

覚えてくれててめちゃ嬉しい~ (≧∀≦)ホッ
久しぶりの再会にこれまたおしゃべりは止まらず
ちょっとした営業妨害!?をしていた私たちでした~

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うふふっ 
幸せのお裾分けもしてもらってるんるん気分♪
もう1人の同期!Pちゃんに会いに
「そうだ!!香港に行こう~♪」

っと一致団結してウキウキ気分♪

今後の楽しみがいっぱ~いできました

次回まだ決まってないけど
近々あるかもね~ (〃'▽'〃)ニヤニヤ
Cちゃん♪企画ありがとぉ~ 



∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;∞


なんやかんやとおしゃべりに夢中になって
すっかり写真撮るの忘れてまして~
ぷちプレゼントしたマカロンの画像で
お許しくださいませ~~ (≧∀≦)キャハ

ラデュレの箱をあけると
ラデュレにみせかけたシールが~
実は*BlueKitchen*だった~っと
小細工にも余念がありません ( ̄∇ ̄)ニヤリ


あ~!!セミが大合唱してる♪
梅雨あけも間近かな (*^_^*)
レッスンまだまだ前半戦~
みなみなさまのお越しを
楽しみにおまちしております 











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by bluekitchen2008 | 2019-07-12 08:18 | LE CORDON BLEU | Trackback
2019年 07月 08日

レッスン最後のお楽しみタ~イム!!


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うふふっ
いつになくブログあっぷしていますが 笑
出来上がりがあまりに可愛くて 
カメラワークに余念がないのです (≧∀≦)


レッスンのお楽しみの1つ

ボックスにマカロンを詰める作業は
ほんとみなさん楽しそ~


みなさんがニコニコ笑顔で詰めている姿を見守っているわたしまで
ウキウキルンルンしていますよん 
ありがたやありがたや~~(≧∀≦)



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入りきらなかったマカロンさんは
HEADSさんの手提げボックスにIN
ベビーピンクorベビーブルーのリボンをチョイスして
おめかしスタイルでお持ち帰りしていただいてま~す (*^_^*)
そのまんまプレゼントできちゃいますよん


レッスンまだまだ続きます (≧∀≦)







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by bluekitchen2008 | 2019-07-08 22:14 | LESSON | Trackback
2019年 07月 07日

マカロンレッスンれぽ~初日編


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初回レッスン。
やはり何かがおこるぅ~ ( ̄。 ̄;)
しかし無事に終わりホッとしています~ (≧∀≦)

あれやこれやの劇的ドラマに
笑顔でお付き合いくださいました
仲良し3人組さま~ あんど
福岡からお越しのHさま~
ありがとうございました 


忘れない間に作ってくださるであろう*マカロン*の作れぽ
または
本日余った2種の*クリーム*の食べれぽ ( ̄∇ ̄)アハ
いつでもお待ちしておりますよぉ~








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by bluekitchen2008 | 2019-07-07 19:43 | LESSON | Trackback
2019年 07月 06日

いよいよほんまのほんまにはじまります~


いつもブログにお立ち寄りいただき
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明日よりマカロンレッスンはじまりま~す

オーブンの癖が曲者な今日この頃 ( ̄∇ ̄)
ガスオーブンの上段の奥は上がりが悪い~っとか
電気オーブンの右奥はよ~焼ける~っとか
長年使っていても癖が変わっていたりと
さっきと焼き加減ちゃうがな~!!!
っと1人ツッコミをすることもしばしば 笑
・・・・・ほんま曲者だわ (-.-#)ムカツク
特にマカロンのコックの焼成には
かなり気を遣うんだなぁ~( ̄。 ̄;)


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ってな感じで
そして今日もチェック焼いておりましたよぉ~
今日はひとりツッコミせんでも良かった寂しい焼き上がり ( ̄∇ ̄)ナンデヤネン

過去のマカロンレッスンメニューより

✔ フランボワーズ
✔ レモン

いつもより優しい色目で仕上げました~♪
明日のご試食時に[プラスマカロン]として
プレーティングさせていただきまあ~す


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梅雨突入ですが
大丈夫です。
安心してください。
乾かしません ( ̄∇ ̄)エヘヘ

みなみなさま~
お待ちしております ♥
どうぞよろしくお願いいたします








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by bluekitchen2008 | 2019-07-06 23:32 | LESSON | Trackback
2019年 07月 03日

マカロンレッスンがはじまりますよぉ~♪


いつもブログにお立ち寄りいただき
ありがとうございます ❤


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今週末よりレッスンがはじまりま~す
今月は大人気のマカロンレッスンということもあり
最終チェックに余念がありましぇ~ん ( ̄∇ ̄)ニヤリ


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[ピスタチオのアイスクリーム]も
ご試食していただきま~す!!

ご受講のみなみなさま
どうぞどうぞよろしくお願いいたします







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by bluekitchen2008 | 2019-07-03 16:37 | LESSON | Trackback